«Analisi laborategia produktua dagoen lekura eraman nahi dugu.»
Nulabek, Impulso Emprendedorren edizio honetan parte hartzen duenak, elikagaien kalitatea eta segurtasuna denbora errealean, modu zehatz eta ez-inbaditzailean, ekoizpen osoan eta ingurune digitalean neurtzeko aukera ematen duten irtenbide teknologikoak garatzen ditu.
Iván Nieto eta María José Bengoechea Elikagaien Teknologia Zentro Nazionalean ( CNTA ) lan egin zuten. Zehazkiago, zentroak duela bost urte abian jarri zuen I+G lerro estrategiko batean lan egin zuten, “Elikagaien Kalitatea eta Segurtasuna 4.0” izenekoan. Lan hau, besteak beste, nekazaritza-elikagaien sektorean identifikatutako erronkatik sortu zen: elikagaien kalitateari eta segurtasunari buruzko informazio denbora errealean eskuragarri izatea.
«Egokia iruditu zitzaigun behar horri erantzungo zion proiektua garatu eta zuzentzeko enpresa bat abiaraztea. Ekimen honetarako, profil osagarriak genituela kontuan hartu zen. Alde batetik, nire lankide Mª Josék, prestakuntza teknikoa zuenak, zuzendaritza teknikoaren ardura hartuko zuen, eta bestetik, nik, aurreko antzeko proiektu batean esperientzia izanik, negozio kudeaketa eta garapeneko prestakuntza izango nuke», azaldu du Iván Nietok.
Horixe da Nulab-en jatorria, Impulso Emprendedor -en edizio honetan parte hartzen duen startup-a. “Gaur egun ezinezkoa dirudien zerbait posible egin nahi dugu: analisi laborategia produktua dagoen lekura eramatea. Horrela, denbora errealean, zehatza eta ez-inbaditzailea den informazioa lor dezakegu elikagaien kalitateari eta segurtasunari buruz, ekoizpen prozesu osoan, guztia ingurune digital batean”, azaldu du Nietok.
Gaur egun, bi teknologiarekin lan egiten dute: NIR eramangarria (haragi eta produktu freskoen sektoreetan) eta espektroskopia hiperespektralarekin (barazki prozesatuetan). Orain, parametro sentsorialak neurtzeko eta barazki prozesatuen enpresa batean iraupena aurreikusteko lehen prototipo hiperespektralaren industrializazio proiektuan murgilduta daude. "2021erako bi teknologietan merkaturatzeko produktu bat izatea aurreikusten dugu".
Baina NULABen misioa betetzen duten beste teknologia batzuekin ere lanean ari dira. Zehazki, elikagaietan patogenoen presentzia zehazteko eta egungo erantzun-denborak nabarmen hobetzeko aukera emango dien proiektu batean. "Patente bat duen proiektu bat da, eta CNTA, CSIC eta beste teknologia-eragile batzuk parte hartzen ari dira bertan. Gure eginkizuna azken irtenbidea garatzean eta merkatuaren garapenean oinarritzen da", adierazi du Nietok.
Negozio ereduaren baliozkotzea
Ivánentzat, Impulso Emprendedor programan parte hartzeak ematen dion baliorik handiena negozio eredua definitzeko eta baliozkotzeko laguntza da.
«Gure proiektua parte hartzen duten beste proiektu batzuk baino helduagoa den arren, niretzat pertsonalki, programak nire itxaropenak gainditu ditu. Alderdiak birplanteatzen eta gure balio-proposamena berriro bideratzen lagundu digu».
Nietok uste du guztiek ekarpen handia egiten dietela parte hartzen duten ekimenei. «Gure kasuan, Viscofánek, bereziki, teknologiaren azken erabiltzailearen ikuspegia eskaintzen du, eta MTorresek bere espezializazioa eskaintzen du garatutako prototipoaren industrializazio fasean», ondorioztatzen du.
