«Gure proiektuak intsektuak ekoizteko planta bat irekitzea dakar hemen, Nafarroan.»
Nutrinsect, Tuterako CEIN Haztegietan oinarritutako proiektu bat, gizakien eta animalien kontsumorako irin prototipo berrien ikerketan ere parte hartzen ari da, Navarrako Unibertsitate Publikoarekin, CNTArekin eta TRASArekin lankidetzan.
Lurrak laster 9.000 milioi biztanleko errekorra lortuko du, eta horrek arriskuan jar dezake gure planetak halako eskaera masiboa asetzeko adina janari ekoizteko duen gaitasuna. Erronka hau ez da berria, José Vidalek, Tuterako CEIN Nekazaritza Elikagaien Inkubagailuan oinarritutako Nutrinsect proiektuko zuzendari nagusiak, aitortzen duen bezala: “2013an, FAOk argitaratutako lehen txosten bat irakurri genuen, mende honen erdialderako proteinen eskasiaren ondorioz elikagai krisi larria izango zela ohartarazten zuena”. Nutrinsect proteinak eta gizakien eta animalien kontsumorako mota guztietako mantenugaiak lortzen espezializatuta dago, intsektuen hazkuntza eta prozesamendu industrialaren bidez.
Izan ere, gurea bezalako Mendebaldeko izaera nabarmena duen gizarte batentzat, intsektuak negozio bat hasteko oinarri gisa erabiltzearen ideia hutsa harrigarria izan daiteke, gutxienez esateko. Are gutxiago haien helmuga animalien edo gizakien janaria bada. Hau ez da batere Txinaren antzekoa, non kontzeptu hau aspalditik asimilatu den hainbesteraino, ezen kakalardoen ustiapen komertziala, adibidez, proteina-eduki handia dutelako, guztiz normaltzat hartzen baita.
Nutrinsect-en balioa, zentzu horretan, bikoitza da, negozio bat abiaraztearen berezko zailtasunak eta eskualde honetako jarduera ezohiko baten inguruko aurreiritziak gainditzea konbinatu baititu. Eta hala ere, errealitatea da ekimen hau oso garrantzitsua dela hainbat arrazoirengatik. Lehenik eta behin, ikerketa arloan, " Nafarroako Unibertsitate Publikoarekin (NUP) , Elikagaien Teknologia Zentro Nazionalarekin (CNTA) eta TRASArekin elkarlanean aritzen gara intsektuak erabiliz irin prototipoak garatzera bideratutako bi ikerketa proiektutan", azaldu du Vidalek. Gainera, etorkizunari begira, "gure proiektuak hemen Nafarroan ekoizpen planta bat irekitzea dakar", gaineratu du.
MALGUTASUNA ETA GOGO IREKIA
Beraz, Nutrisect-en "osasun ona" ikusita, CEIN inkubagailuek alderdi honetan duten rolari buruz galdetu genion. Honela adierazi zuen: "Oso bilgune garrantzitsua izan zen, negozioaren argi ez genituen alderdiak garatzeko aukera eman zigulako eta, batez ere, startup guztiek hasieran behar duten inkubazio prozesu horretan lagundu zigulako".
Gozatu ahal izan dituzten zerbitzuei dagokienez, argi dute hori ere. «Elikagaien hainbat startup elkartu dira hemen, beraz, sarean lan egitea funtsezkoa izan da, gure garai zailak nola gainditu dituzten ikasteko aukera eman digulako», dio José Vidalek.
Elkarrizketa amaitu eta aholkuak eskatu genizkien ausardia hartzea erabakitzen dutenei, eta hala egin zuten. «Dena arretaz pentsatzeko, adimen irekia izateko eta, batez ere, negozioaren bilakaerara egokitzeko malgutasuna izateko esango nieke», amaitu zuen.
ESPEZIFIKAZIO TEKNIKOAK
Sortua: 2017
Sortzaileak: José Vidal, Jose Franchesco Schiani, Robert Schiani eta Adamo Marinelli (egiaztatu ortografia)
Sektorea: Nekazaritza-elikagaiak
