NULABek elikagaien kalitatearen kontrola eta segurtasuna iraultzeko prest dago.

Duela bost urte CNTAk abiarazi zuen I+Garekin lotutako ildo estrategiko batetik abiatuta, bere arduradunek adierazi dute 2020an barazkiak prozesatzen dituen enpresa batentzat lehen prototipo bat industrializatzeko asmoa dutela, eta horri esker, parametro sentsorialak neurtu eta aztertzen dituzten produktuen iraupena aurreikustea ahalbidetuko die.

Nekazaritza-elikagaien sektorea da Nafarroako ekonomiaren indargune nagusietako bat. 1.370 enpresa eta 24.000 ustiategi biltzen ditu, ia 25.000 pertsona enplegatzen dituztenak. Bere potentziala ikusita, Espezializazio Adimendunaren Estrategian (S3) sartu da, eta horren helburua eskualdearentzako garapen-eredu berri bat definitzea da 2030erako. Beraz, nekazaritza-elikagaien industriak jarduera biziko garaia bizi du, eta bere eragileek berritu, berrasmatu eta teknologia berrietara, azken ohituretara eta kontsumitzaileen joeretara egokitu nahi dute. Hain zuzen ere, etenaldi egoera horrek sortu ditu NULAB bezalako proiektuak, CEIN Enpresa Inkubagailuan kokatua, eta horren berri emango digu jarraian Iván Nieto kudeatzaileetako batek.

Nola definituko zenuke zure enpresa?

Gure proiektuak nekazaritza-elikagaien kate osoan kalitate-kontrola eta elikagaien segurtasuna iraultzea du helburu. Jarraipen-prozesu hau produktua dagoen lekuan, denbora errealean, zehaztasunez, modu ez-inbaditzailean, ekoizpen-prozesu osoa estaliz eta ingurune digitalean egitea ahalbidetzen duten ekipoak eta gailuak garatu nahi ditugu.

Noiz hasi zinen eta zerk bultzatu zintuen horretara?

NULAB duela bost urte CNTAk abian jarritako I+G ekimen estrategiko batetik sortu zen, “Elikagaien Kalitatea eta Segurtasuna 4.0” izenekoa. Bezeroekin eguneroko interakzioaren bidez, CNTAk argi eta garbi identifikatu zuen nekazaritza-elikagaien sektoreko elikagaien kalitateari eta segurtasunari buruzko denbora errealeko informazioaren beharra, hirugarren baten emaitzen zain egon beharrik gabe, enpresaren laborategitik edo kanpoko batetik izan. Hirugarrenen probetan oinarritzeak itxaronaldi egunak dakartza, eta horrek lehiakortasuna murrizten du azken produktuaren kaleratzea, produktuaren zehaztapenen betetzea, uzta zehatza programatzea, loteen bereizketa, etab. bezalako erabakiak hartzerakoan. Hori da gure balio-proposamenaren oinarria.

Zein fasetan dago zure proiektua eta zeintzuk dira zure etorkizuneko asmoak?

Alde batetik, denbora honetan bi teknologiarekin (NIR eta Hiperespektralarekin) lan egin dugu eta haien aplikazio industrialaren fase aurreratuan gaude. Izan ere, aurten barazkiak prozesatzeko enpresa batean parametro sentsorialak neurtzeko eta iraupena aurreikusteko lehen prototipoa industrializatuko dugu.

Beste batzuekin, ordea, garapen fasean gaude gehiago. Adibidez, une honetan elikagaietan patogenoen presentzia zehazteko aukera emango digun teknologia batekin ari gara lanean, egungo erantzun denborak nabarmen hobetuz.

Azpimarratu nahi genuke NULABek merkatuan dagoen edozein teknologia itxaropentsu ebaluatzen duela, eta horrek laborategia produktua dagoen lekura (LABetik LAGINERA) eramatea ahalbidetzen duela, ondorengo aplikazioan eta industrializazioan balioa gehituz.

Negozio-plan errealista bat lortzeko

Zein zerbitzu baloratzen duzu gehien Haurtzaindegian?

Batez ere, intereseko mintegiak eta jarduerak modu eraginkorrean antolatzeko gaitasuna. Adibidez, larrialdi egoera honetan, egungo egoerarekin lotutako hainbat gairi buruzko jarduerak abiarazi dira, eta oso interesgarriak iruditu zaizkit.

Inkubagailuan sortutako "startup" ekosistema ere oso baloratzen dugu, non gauza komun asko dituzten enpresa eta pertsona talde bat elkarrekin bizi den, eta horrek sinergiak eta lankidetzak naturalki sortzen ditu.

Zure egoeran dauden ekintzaileentzako gomendio edo aholku bat. Zergatik eman beharko lukete jauzia eta beren proiektua abiarazi?

Inori hitzaldirik eman nahi gabe, eta nire uste apaletik, 3 P-ak (Proiektua, Dirua eta Pertsonak) ezinbestekoak dira. Lehenengoari dagokionez, proiektuaren ideia merkatuarekin alderatzea gomendatuko nuke. Zalantzarik gabe, balioa eskaini behar du, merkatua ordaintzeko prest egon behar da, eta denboran zehar iraunkorra izan behar du. Egin beharreko oinarrizko galdera hau da: enpresa batek nire negozio ideia erraz errepika al dezake?

Finantzaketari dagokionez, garrantzitsua da jakitea, denbora batez, diru-sarrerak sortu eta autosufiziente bihurtu arte, dirua xahutzen ibiliko zarela. Azkenik, ezinbestekoa da proiektua arrakastatsua izan dadin beharrezko trebetasunak dituen norbait izatea. Hori guztia negozio-plan errealista batean azaldu beharko litzateke, proiektua gauzatzeko bide-orri gisa balioko duena.

ESPEZIFIKAZIO TEKNIKOAK

Enpresaren izena: NULAB

Sortze urtea: 2019

Sortzaileak: CNTA

Jarduera Sektorea: Nekazaritza-elikagaiak