Subiza Txokolateak: mendeetako tradizioa kakaoan eta pasioan oinarrituta

María José Subizak Iruña Ekintzaile |n parte hartu du Pamplona Emprende programa, Nafarroako hiriburuko merkataritza sustatu, sendotu eta suspertu nahi duena.

Txokolate Subiza ez da txokolate-enpresa bat soilik. Nafarroaren historiaren parte bizia da. Manuel Subizak 1841ean sortu zuen, Frantzian ofizioa ikasi eta Erro herrira ekarri zuenak. Txokolate-denda hau belaunaldiz belaunaldi transmititu da María José Subizara iritsi arte, gaur egun bere produktuak eskuz egiten jarraitzen duena, bere aitona-amonak erabiltzen zuen makina zahar berarekin.

Iruñeko Maya kalean kokatutako tailerra bere funtsari leial mantentzen da: kakao ehuneko altua duten txokolateak, kontserbagarririk edo koloratzailerik gabe, laranja, eztia, kafea edo fruitu lehorrak bezalako osagai naturalekin konbinatuta. «Jarraitzen dugun artisau-prozesua da kakaoaren propietate zoragarriak gordetzen dituena», esaten digu María Josék.

Iruña Ekintzaile | Pamplona Emprende programaren laguntzarekin, María Josék urrats gehiago eman ditu tradizio hau XXI. mendean bizirik mantentzeko, bere proiektua indartuz eta bere funtsa galdu gabe hazten jarraitzeko prestatuz. Ekintzailetzak oinordetzan jasotzen duguna zaintzea, eguneratzea eta belaunaldi berriekin partekatzea ere esan nahi duelako.

Iruñeko Udalak eta CEINek Iruña Ekintzaile | Pamplona Emprende sustatzen ari dira, eta horren bidez, enpresak sortu, hobetu eta eskualdatzen dira Nafarroako hiriburuan.

Iruñean negozio berri bat hasi nahi baduzu, dagoeneko baduzu bat bereganatu edo dagoeneko negozio bat baduzu eta zure estrategia hobetu nahi baduzu, jakin ezazu nola lagun zaitzakeen programak hemen klik eginez.